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              新聞資訊

              為什么菜籽油有不同顏色?菜油深更營養?

              時間:2020-03-19 13:31:33作者:

              經常買菜做飯的朋友會發現,市面上出售的菜籽油有些黃燦燦的,有些卻黑乎乎的。西南地區的人們更傾向于購買深色的油,他們覺得這種菜油聞起來香,吃起來也香,這種才是真正的菜油。

              而且,出生在農村的人們,從小就是吃深色的菜籽油長大的,他們認為直接壓榨的菜籽油,顏色應該是深色,營養成分也高些。

              那么,菜籽油的顏色與營養有關系嗎?

              首先,原材料或是天氣的不同,都可能會影響菜籽油的顏色。

              另外,在現代食用油加工工藝中,有過濾及脫色的程序,在加工過程中對菜油進行了脫色處理,也過濾了絕大多數的雜質,這樣的菜油顏色會金黃透亮;而一些顏色深的菜籽油,則是沒有進行脫色,但油中的營養成分依然很高。

              因此,菜籽油的顏色存在深淺,屬于正?,F象,與營養成分的多少并無太大的關系。

              只要菜籽油的質量安全合格且符合國家標準,消費者便可以安心購買。

              既然顏色深淺不能辨別菜籽油的好壞,那怎么區別菜籽油的質量呢?

              一般而言,油脂廠出品的,需要經過國家安全檢驗,質量都有。

              菜籽油清澈透明,雜質少,顏色呈黃色、棕色或者黑中透亮。而劣質菜籽油通常摻雜毛油、散裝油等,顏色渾濁,雜質較多。

              有些人經常去買散裝油或去一些小油廠打油,這就要注意辨別菜籽油質量,一些小作坊生產的散裝油,雖然聞起來很香,但由于加工工藝有限,可能存在很大的安全隱患。消費者切勿貪圖便宜,得不償失。

              因此,在選購菜籽油時,建議消費者去大型超市購買,選購油廠出產的菜油。

              為什么菜籽油有不同顏色?菜油深更營養?



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              來源:今日頭條

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